"A great wine tells you where it's from without saying a word."
Wijncursussen · Lisse
Wijncursussen in Lisse: voor wie wijn echt wil leren begrijpen en beleven
Define Wine geeft wijncursussen in Lisse op drie niveaus: SDEN1-niveau in twee avonden voor € 110,-, SDEN2-niveau in vijf avonden voor € 300,- en SDEN3-niveau in acht avonden voor € 460,-. De lessen vinden plaats bij Wereld Wijnen aan de Heereweg 175, in groepen van maximaal acht personen.
Wijncursussen in Lisse, gegeven door mij, in samenwerking met Wereld Wijnen.
Ik bied verschillende wijncursussen aan in Lisse, variërend van een introductie op wijn tot een verdieping van vijf avonden. De lessen geef ik zelf, op locatie bij Wereld Wijnen in Lisse.
Hoewel deze cursussen (nog) geen officiële SDEN-erkenning hebben, sluiten ze goed aan op het niveau van SDEN1, SDEN2 en SDEN3. Ook geef ik wijnproeverijen aan huis in de Bollenstreek en rond Haarlem.
Introductiecursus
Wijncursus op SDEN1-niveau
De wijncursus op SDEN1-niveau duurt twee avonden bij Wereld Wijnen in Lisse en kost € 110,- per persoon. Je proeft 6 tot 8 wijnen per avond in een groep van maximaal 8 personen. Voorkennis heb je niet nodig. Wijnen, proefboekje en aromawiel zitten bij de prijs in.
Twee avonden waarin wijn opeens logisch wordt. Je leert wat er in je glas zit, waar het vandaan komt en hoe je dat zelf proeft.
- Duur
- 2 avonden
- Locatie
- Wereld Wijnen, Lisse
- Groepsgrootte
- Max. 8 personen
- Prijs
- € 110,- p.p.
Elke avond start om 19:30 en duurt tot ongeveer 22:00. Je proeft, en spugen mag altijd — genieten met mate hoort erbij. Vanaf 18 jaar.
Wat leer je per avond?
Klik op een avond voor het programma
Avond 1 Wat is wijn?
We beginnen bij het begin: van druif tot fles. Je leert het glas systematisch te lezen met de vier stappen — kijken, ruiken, proeven en beoordelen.
- Hoe wijn gemaakt wordt: oogst, gisting, rijping
- Wit, rood, rosé en mousserend — waar zit het verschil?
- Zuren, zoet, tannine en body herkennen in het glas
- Je eerste proefformulier invullen
Avond 2 Druivenrassen & wijnlanden
De tweede avond staat in het teken van druivenrassen en wijnlanden. Dezelfde druif, andere plek — en een compleet ander glas.
- De grote witte rassen: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling
- De grote blauwe rassen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir
- Oude versus nieuwe wereld: klimaat en stijl
- Een etiket leren lezen en zelf een fles kiezen
Verdiepende cursus
Wijncursus op SDEN2-niveau
De wijncursus op SDEN2-niveau bestaat uit vijf avonden van 2,5 tot 3 uur bij Wereld Wijnen in Lisse en kost € 300,- per persoon. Je proeft in totaal circa 35 wijnen in een groep van maximaal 8 personen. Cursusmateriaal, proefformulierenboekje en aromawiel zitten bij de prijs in.
Voor wijnliefhebbers die al een basis hebben en dieper willen: druivenrassen, terroir, vinificatie en proefvaardigheid. Ook interessant als je in de horeca werkt en gasten beter wilt adviseren.
- Duur
- 5 avonden
- Locatie
- Wereld Wijnen, Lisse
- Groepsgrootte
- Max. 8 personen
- Prijs
- € 300,- p.p.
Eerstvolgende reeks: woensdag 2, 9, 16 en 30 september en 7 oktober 2026, telkens van 19:30 tot 22:00 à 22:30. Inbegrepen: circa 35 wijnen, het boek Ik weet meer van wijn, proefformulierenboekje en aromawiel. Als bonus krijg je toegang tot de Define Wine quiz-app voor examentraining. Je proeft, en spugen mag altijd — genieten met mate hoort erbij. Vanaf 18 jaar.
Wat leer je per avond?
Klik op een avond voor het programma
Avond 1 Proeven en vergelijken
De eerste avond staat in het teken van proeven, stijl herkennen en verklaren. Je leert de vaste proefsystematiek van SDEN 2 en past die direct toe op een aantal wijnen.
- De proefsystematiek van SDEN 2 in de praktijk
- Niet alleen beschrijven, maar vergelijken: waarin verschilt deze wijn van de andere?
- De belangrijkste witte en rode druivenrassen aan de hand van stijlprofielen
- Na één avond een druif aan een stijl koppelen
Avond 2 Herkomst en omgeving
Op de tweede avond staat de druif in zijn omgeving centraal. Wat doet klimaat met een wijn, en welke rol speelt de bodem?
- Echte bodemmonsters en gerichte proefvergelijkingen
- Frankrijk: Bourgogne, de Languedoc, de Loire en de Elzas
- Het werk in de wijngaard, van wintersnoei tot oogst
Avond 3 Wijnmaken en Europese wijnlanden
De derde avond begint met twee wijnen uit koel klimaat: Duitsland en Oostenrijk. Je leert hoe steile hellingen en rivieren wijnbouw mogelijk maken waar je het niet zou verwachten.
- Het wijnmaakproces: de vier fasen van druif tot wijn
- Spanje, van Rueda tot Rioja
- Twee klassiekers uit Bordeaux en de Rhône
Avond 4 Italië, wetgeving en zoete wijnen
De vierde avond opent met Italië: Piemonte, Veneto en Toscane. Je leert hoe rosé wordt gemaakt en wat er op een etiket moet staan.
- Het verschil tussen de kwaliteitsaanduidingen BOB en BGA
- Wat moet er op een etiket staan, en wat mag?
- Portugal en Hongarije, met Port en Tokaji
- Zoete wijnen direct combineren met eten
Avond 5 Nieuwe Wereld en wijn & spijs
De laatste avond is de afronding. We trekken de wereld over: Zuid-Afrika, Australië, Nieuw-Zeeland, Chili, Argentinië en de Verenigde Staten.
- Hoe vrijheid, klimaat en ambitie de wijnstijl bepalen
- Wijn en spijs: met hapjes en drie proefstappen ervaar je wat zuur, zoet en vet met een wijn doen
- Een quiz en uitleg over het SDEN 2-examen
Deze cursus is inhoudelijk opgebouwd volgens de richtlijnen van SDEN 2 (Wijnoorkonde) en bereidt je voor op het officiële examen. Op dit moment loopt een traject om gecertificeerd SDEN-docent te worden, met een verwachte afronding eind 2026. Tot die tijd wordt de cursus gegeven op SDEN2-niveau, met dezelfde inhoud en proefopbouw.
Voor de gevorderde
Wijncursus op SDEN3-niveau
De wijncursus op SDEN3-niveau bestaat uit acht avonden bij Wereld Wijnen in Lisse en kost € 460,- per persoon. Je gaat de wijnwereld streek voor streek door en proeft blind op niveau, in een groep van maximaal 8 personen. Deze cursus start naar verwachting in januari 2027.
Acht avonden de diepte in: de wijnen die je alleen begrijpt als je ze naast elkaar hebt gehad. Je hebt SDEN2-niveau nodig om mee te kunnen.
- Duur
- 8 avonden
- Locatie
- Wereld Wijnen, Lisse
- Groepsgrootte
- Max. 8 personen
- Prijs
- € 460,- p.p.
Deze cursus is nog in ontwikkeling
Ik ben het programma per avond nu aan het uitwerken. De onderwerpen liggen vast, de invulling volgt. Laat weten dat je interesse hebt, dan hoor je als eerste wanneer de inschrijving opengaat en welke data het worden.
Welke onderwerpen komen aan bod?
Het programma per avond volgt later
- Avond 1Blind proeven op niveau
- Avond 2Frankrijk I — Bordeaux & Bourgogne
- Avond 3Frankrijk II — Rhône, Loire, Elzas & Champagne
- Avond 4Italië & Spanje
- Avond 5Duitsland, Oostenrijk & Midden-Europa
- Avond 6De nieuwe wereld
- Avond 7Versterkte & bijzondere wijnen
- Avond 8Wijn & spijs + eindproeverij
De sfeer — op alle avonden
Leren met een glas in de hand
Ik hoor het bijna elke keer terug: het is gewoon gezellig. Niet gezellig in de zin van vrijblijvend, maar gezellig omdat je vragen mag stellen, dingen mag proeven, mag zeggen wat je denkt zonder dat het veroordeeld wordt. Een open leeromgeving, noemde iemand het laatst, en dat vat het denk ik goed samen.
Tegelijk wil ik dat je er ook echt wat van opsteekt. Dus ik breng de beleving ook echt naar de cursussen, denk aan bodemsoorten en druiven, je krijgt opdrachten die op de groep zijn afgestemd en als het serieus moet worden, wordt het serieus. Maar de basis blijft laagdrempelig: je moet vooral zin hebben om te proeven en te leren.
Wat ook helpt: we zitten gewoon tussen de wijnflessen, in de winkel van Wereld Wijnen. Geen cursuszaal en niet schools, maar vooral meer beleving.
En de avonden zelf zijn een mix van proeven, kennis en een spel ertussendoor, zodat het nooit te zwaar wordt maar ook nooit oppervlakkig blijft.
Bekijk de startdata in de agendaVeelgestelde vragen
Vragen over de wijncursussen
Welk niveau past bij mij?
Je begint bij SDEN 1 als je nog geen ervaring hebt met wijnproeven: deze cursus legt de basis. SDEN 2 bouwt daarop voort met meer diepgang per regio en druif, maar is ook goed te volgen als beginner. SDEN 3 is voor gevorderden die willen leren blind proeven. Die cursus is nog in ontwikkeling en start naar verwachting begin 2027. Twijfel je? Neem even contact met me op.
Voor wie is de cursus geschikt?
De cursussen zijn voor iedereen vanaf 18 jaar die wijn leuker wil leren vinden, van complete beginner tot enthousiaste thuisproever. Je hebt geen voorkennis nodig, alleen nieuwsgierigheid. We proeven samen in een kleine groep bij Wereld Wijnen in Lisse.
Wat kosten de cursussen?
SDEN 1 kost € 110,- voor 2 avonden, SDEN 2 kost € 300,- voor 5 avonden en SDEN 3 kost € 460,- voor 8 avonden zodra die start. Elke avond proef je 6 tot 8 wijnen. Materiaal zit bij de prijs inbegrepen. Een eventueel examen is voor eigen rekening.
Hoe groot zijn de groepen?
We houden de groepen klein: maximaal 8 personen per cursus. Zo blijft er ruimte voor vragen en proef je rustig, in plaats van dat je in een volle zaal staat.
Waar vinden de lessen plaats?
Alle lessen zijn bij Wereld Wijnen, Heereweg 175 in Lisse, makkelijk te bereiken vanuit de hele Bollenstreek en Haarlem.
Krijg ik een officieel SDEN-certificaat?
Na de cursus kun je zelf examen doen voor het landelijk erkende SDEN-diploma, bijvoorbeeld bij de Wijnacademie. Voor SDEN 2 (Wijnoorkonde) betaal je € 97,50 en voor SDEN 3 (Wijnbrevet) € 122,50, los van je cursusgeld. Voor SDEN 1 geldt een lager bedrag van rond de € 15,-. Ik bereid je in de lessen goed voor; het examen regel je zelf.
Wat als ik een les mis?
Geen paniek, dat overkomt iedereen weleens. Je kunt een gemiste les inhalen, tot maximaal 1 les per cursus.
Wanneer starten de cursussen?
Nieuwe cursussen starten meerdere keren per jaar. Check de actuele data en beschikbare plekken in de agenda.
Doe je mee?
Klaar om wijn écht te begrijpen?
Er zijn maximaal 8 plekken per cursus. Stuur een appje met het niveau van je keuze en ik bevestig je plek binnen 24 uur.
Door je aan te melden ga je akkoord met de algemene voorwaarden en het alcoholbeleid. Wijncursussen zijn vanaf 18 jaar.
